Tra antichi palazzi e vigneti soleggiati, visita e degustazione presso la cantina di San Lorenzo

<ul><li><p><a href="https://g.page/sanlorenzovini?share" target="_blank">Punto d'incontro: cantina San Lorenzo Vini Castilenti (te)</a></p><p>Una lunga passeggiata attraverso la vasta tenuta rivela i segreti della produzione vinicola della cantina "Vini San Lorenzo" di Castilenti. Nella cantina tra i vigneti, gli stagni e le antiche case coloniche entreremo nel saggio mondo del processo di vinificazione, in equilibrio tra antiche tradizioni e tecniche d'avanguardia. L'antica cantina, ospitata nel cinquecentesco palazzo De Sterlich, ospiterà, tra le volte medievali, le nicchie e gli spazi conviviali, una degustazione di prodotti autoctoni aziendali.</p><ul><li>Trasferimento al Palazzo di Sterlich di Castilenti, visita alla cantina della botte</li><li>Visita del vigneto prestando attenzione agli aspetti tecnici della produzione (es. Agricoltura convenzionale, agricoltura biologica, lavorazione del terreno, allevamento, resa per ettaro ecc.).</li><li>Visita della cantina cercando di comprendere le strategie e le tecniche di produzione. Durante questa fase verranno fornite le nozioni di base sulla teoria della vinificazione alla luce delle quali verranno approfondite le informazioni produttive fornite dal produttore.</li><li>Storia dell'azienda</li><li>Degustazione di vini: vengono introdotte nozioni di base di analisi sensoriale e tecniche di degustazione combinate con preparazioni gastronomiche calde e fredde, in modo che, sotto forma di un laboratorio didattico, sia possibile ipotizzare, provare e verificare gli usi di cibi e vini.</li></ul> </li></ul>