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Lambrusco-Herstellung: Besichtigung der Weinkellerei
Folgen Sie uns auf eine Reise in die Lambrusco-Weinregion in Parma. Besichtigung des Weinguts und Weinverkostung inklusive.
<div>Während dieser 3-stündigen Tour werden wir durch Hügel und Weinberge fahren. Dann erreichen wir eine Lambrusco-Kellerei, wo wir unsere Verkostung beginnen.</div><div><br></div><div>Lambrusco, der beste schäumende Rotwein</div><div><br></div><div>Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, den berühmtesten roten Schaumwein kennenzulernen. Der Lambrusco, der in den Hügeln um Parma hergestellt wird, ist mehr als nur Wein. Es ist eine Flüssigkeit, deren Farbe voller Freude und Glück ist. Sein Geruch erinnert an frische rote Früchte. Außerdem ist Lambrusco eine weltweit anerkannte Marke für die Qualität des Produkts. Und er ist der meistverkaufte Wein in Italien. Deshalb sollten Sie sich diese Tour nicht entgehen lassen, wenn Sie Weinliebhaber sind.</div><div><br></div><div>Wir bringen Sie dorthin, wo Bauern seit Jahrtausenden Lambrusco anbauen. Wir werden die typischen Weinberge mit ihren hohen Reihen sehen. Hier wachsen die Trauben kräftig und nehmen eine intensive Farbe mit violetten und blauen Nuancen an. Dann begeben wir uns in eine Weinkellerei, die in Panoramalage liegt. Hier wird uns ein Önologe in die Geheimnisse einweihen. Wie aus diesen duftenden Trauben Lambrusco-Wein entsteht.</div><div><br></div><div>Dann gehen wir in die Keller, wo die "Magie" stattfindet. Hier werden Sie den süßen und faszinierenden Duft der gärenden Trauben spüren. Sie werden den gesamten Prozess der Weinherstellung bis zur Flaschenabfüllung miterleben können. Dann sehen wir die Fässer, die für die Reifung verwendet werden, und die speziellen Flaschen, die dieser prickelnde Rotwein braucht. Der Name dieser Flasche ist Borgognona oder Borgognotta. Sie hat ein dickeres Glas und einen speziellen Korken, um das Aroma zu bewahren.</div><div><br></div><div><div>Die Tour endet mit einer Wein- und Essensverkostung auf der Panoramaterrasse. Dort wird es möglich sein, das Gelernte in die Praxis umzusetzen. Die Weine werden mit einer Auswahl an Parmesan-Gerichten kombiniert.</div><div><br></div><div>Warum Lambrusco weltweit ein guter Rotwein ist</div><div><br></div><div>Wenn man an berühmte italienische Weine denkt, fallen einem sofort einige Namen ein. Chianti, Barolo, Prosecco und Lambrusco stechen unter den anderen hervor. Lambrusco ist ein schäumender Rotwein, der in der Region Emilia Romagna hergestellt wird. Lambrusco ist vielseitig und wird weltweit geschätzt. Jeder, ob jung oder alt, kann ihn mit Leichtigkeit trinken. Er ist in zwei Sorten erhältlich, süß oder trocken. Beide Varianten haben einen Alkoholgehalt von 11%-12%.</div><div><br></div><div><div>Lambrusco, einer der ältesten italienischen Weine</div><div><br></div><div>Ja, Lambrusco ist einer der ältesten Weine, die jemals in Italien hergestellt wurden. Archäologen haben Beweise dafür gefunden, dass sein Saatgut bereits in der Bronzezeit angebaut wurde. Dann können wir uns auf die direkten Zeugnisse der römischen Schriftsteller verlassen. Virgil erwähnt die vitis labrusca in seinem fünften Kapitel der Bucolicae. Cato (De agri culture), Varrone (De re rustica) und Plinius der Ältere (Naturalis Historia) liefern weitere Informationen. Die Rebsorte Lambrusco scheint ein italienischer Endemit zu sein. Ihr Name leitet sich von den lateinischen Begriffen labrum (Rand, Rand) und ruscum (spontane Pflanze) ab. Die Römer benutzten das Wort labrusca, um einen spontanen Wuchs dieser Rebe zu bezeichnen. Eine Sorte, die an den Rändern der Felder wuchs. Viele Dinge haben sich geändert. Die Römer tranken diesen Wein, indem sie ihn in Amphoren gären ließen. Heutzutage sind die besten Lambruscos diejenigen, die in Flaschen gegoren werden.</div><div><br></div><div>Sind Sie interessiert? Möchten Sie mehr wissen? Folgen Sie uns auf dieser Tour und Sie werden alles entdecken. Wie aus einer einheimischen Rebsorte, die einst domestiziert wurde, einer der beliebtesten Weine der Welt entsteht.</div></div></div>
( 1 Bewertungen )
€ 69
Verkostungstour typischer Produkte der Emilia-Romagna ab Parma
Genießen Sie diese ganztägige Tour, um die typischen Produkte der Emilia Romagna zu entdecken. Besuchen Sie eine Käserei, schnuppern Sie den Geschmack von Parmaschinken und genießen Sie eine ausgezeichnete lokale Weinprobe.
<p>Die Region Emilia-Romagna ist als eines der kulinarischen Top-Reiseziele Italiens bekannt, und auf dieser Kleingruppentour ab Parma können Sie einige der köstlichsten Highlights entdecken. Zuerst erreichen Sie eine Parmigiano Reggiano-Fabrik, in der Sie erfahren, wie der berühmte Käse hergestellt wird. Am Ende des Besuchs wird eine Verkostung von drei verschiedenen Reifungen von Parmigiano Reggiano mit lokalem Rotwein und anderen typischen Produkten angeboten. Von hier aus erreichen wir die Parmaschinkenfabrik. Der Reiseleiter leitet den Besuch ein, spricht kurz über die Geschichte und besucht die "kalte Phase", in der das frische Fleisch verarbeitet wird. Sie haben die Möglichkeit, die Produktionsphasen dieser berühmten Art von Aufschnitt zu sehen. Beenden Sie Ihre Tour mit einer Verkostung von Parmaschinken und genießen Sie seine Süße und seinen einzigartigen Geschmack. Dann erreichen wir ein berühmtes Weingut, das Weiß- und Rotwein aus dieser Gegend herstellt. Es wird möglich sein, durch den Weinberg zu gehen und sich dann in die Keller zu begeben, wo Experten den Prozess der Weinherstellung bis zur Abfüllung erklären. Am Ende des Besuchs gibt es eine Verkostung von drei verschiedenen Arten von Weiß- und Rotweinen.</p>
€ 88
Parmigiano-Reggiano-Werksbesichtigung in Parma
Besuch einer traditionellen Parmigiano Reggiano Käserei. Lernen Sie die Ursprünge des Parmigiano Reggiano Käses bei einem Besuch in einer Käserei in Parma kennen.
<p>Nach einer kurzen Einführung in die Geschichte des Parmigiano Reggiano durch den Fremdenführer beginnen wir unseren Besuch im örtlichen "casello". Hier wird die Milch im "caldere" gekocht und der Parmigiano Reggiano entsteht.</p><p>Sie haben die Möglichkeit, den Salzlakenraum und den Reifungsraum zu besichtigen, wo es möglich ist, den Käse zu "schlagen", wie es die Experten des Parmigiano Reggiano Konsortiums tun. Am Ende des Besuchs gibt es eine Verkostung von drei verschiedenen Reifegraden des Parmigiano Reggiano mit lokalem Rotwein und anderen typischen Parmesanprodukten.</p>
( 14 Bewertungen )
€ 59
Besichtigung des Ferrari-Museums und Verkostung von Balsamico-Essig
Tauchen Sie ein in die italienische Lebensart und entdecken Sie die bezaubernde Region Emilia Romagna mit dieser Kleingruppenreise. Besuchen Sie das Ferrari-Museum und probieren Sie den typischen Balsamico-Essig.
<p>Zunächst machen Sie einen ersten Halt im weltberühmten Ferrari-Museum in Maranello. Lernen Sie die Geschichte von Ferrari kennen und erleben Sie den Traum durch Ausstellungen von Bildern, Oldtimern und F1-Einsitzern. Der Führer wird Sie durch das Museum führen. Optional haben Sie die Möglichkeit, eines der berühmtesten Autos der Welt zu fahren. Wir setzen die Tour fort und erreichen die Balsamico-Essigfabrik. Der traditionelle Balsamico-Essig, der in den Gebieten von Modena und Reggio Emilia hergestellt wird, ist als das schwarze Gold Italiens bekannt. Der Besuch beginnt vor dem Gebäude, in dem der Balsamico-Essig hergestellt wird. Die Tour geht weiter mit alten schwarzen Fässern. Es gibt Fässer aus verschiedenen Hölzern, die dem Balsamico-Essig den richtigen Geruch und Geschmack verleihen. Sie werden verschiedene Essigsorten mit unterschiedlicher Reifung probieren, von 20 bis 100 Jahre alt. Die Tour endet mit einer Verkostung typischer Produkte der Emilia Romagna.</p>
€ 69
Kleine Gruppe Parmaschinken Bauernhof Tour
Entdecken Sie die Geheimnisse des Parmaschinkens und erfahren Sie, wie die einzelnen Phasen der Verarbeitung dieses berühmten italienischen Produkts ablaufen.
<div>Besuchen Sie einen Bauernhof in Parma, um zu sehen, wie Parmaschinken hergestellt wird. Entdecken Sie die Geheimnisse des Prosciutto di Parma und erfahren Sie, wie er die einzelnen Phasen der Herstellung dieses bekannten italienischen Produkts durchläuft.</div><div>Die Tour beginnt mit der Abholung am Treffpunkt. Unser Fahrer wird Sie zu einem Bauernhof in der Region Parma bringen. Dort werden Schweine gezüchtet und der berühmte Prosciutto di Parma wird von den italienischen Schinkenmeistern hergestellt. In diesem Betrieb werden Sie in den Prozess der Schinkenherstellung und die Geschichte dahinter eingeführt.</div><div><br></div><div>Der Prozess beginnt mit der Auswahl der Schweinekeulen, dann folgt das Salzen. Das Salzen ist ein sehr heikles Verfahren, das nur von Fachleuten durchgeführt werden darf. Nach dem Salzen ruhen die Schinken 2 bis 3 Monate lang. Sie werden auch von den anderen Phasen der Schinkenherstellung hören: Waschen, Trocknen, Einfetten, Pökeln und der letzte Schritt, das Brandzeichen. Im Anschluss daran können Sie den Parmaschinken mit einem Glas Malvasia dei Colli genießen.</div>
€ 69